Kete
İnce açılmış yufka katmanları arasına un, tereyağı ve bazen peynir veya kıyma harcı konularak hazırlanan, fırında pişirilen geleneksel bir hamur işidir. Kahvaltıda, çay saatinde veya ana yemek yanında tüketilir. İç harcına göre çeşitlilik gösterir, genellikle tuzlu bir lezzettir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun ve küçük bezelere ayırın.
- 2
Her bezeyi incecik açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- 3
Açtığınız yufkaları üst üste koyarak rulo yapın ve küçük parçalara kesin.
- 4
Her parçayı tekrar açıp içine kavrulmuş unlu harç (veya peynirli/kıymalı harç) koyarak kapatın.
- 5
Yuvarlak veya kare şekil verip tepsiye dizin.
- 6
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Nerede Yenir?
Yöresel fırınlar, pastaneler ve evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da yaygın olan, her yörenin kendine has yorumladığı bir hamur işidir.