Pekmezli Umaç Helvası
Kavrulmuş un taneciklerinin pekmez ve tereyağı ile tatlandırılmasıyla hazırlanan, pratik ve enerji dolu bir tatlıdır. Ardahan'ın soğuk havalarında iç ısıtan, doyurucu bir lezzettir. Genellikle ikindi çaylarının yanında veya yemek sonrası ikram edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu bir kaba alın ve üzerine azar azar su ekleyerek elinizle ovuşturarak küçük topaklar (umaç) elde edin.
- 2
Geniş bir tavada tereyağını eritin ve hazırladığınız umaçları kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Ayrı bir tencerede pekmez ve suyu kaynatın.
- 4
Kavrulmuş umaçların üzerine kaynar pekmezli suyu azar azar dökerek karıştırın ve suyunu çekmesini bekleyin.
- 5
Karışım koyulaşıp helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- 6
Üzerine isteğe bağlı olarak cevizi içi serpip sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Evlerde yapılan bir tatlıdır, bazı yerel pastanelerde bulunabilir.
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu'da yaygın olan, farklı yörelerde varieden bir helva çeşididir.