Ayran Aşı Çorbası
Haşlanmış dövme (yarma), nohut ve yeşil mercimeğin, yoğurtla terbiye edilerek maydanoz veya nane ile tatlandırılmasıyla hazırlanan soğuk veya ılık tüketilebilen ferahlatıcı bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında tercih edilir, doyurucu ve sağlıklıdır. Üzerine naneli tereyağı gezdirilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Dövme, nohut ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayın, sularını süzüp soğutun.
- 2
Geniş bir kapta koyu kıvamlı yoğurdu çırpın, bir miktar su ile kıvamını açın.
- 3
Haşlanmış bakliyatları yoğurda ekleyin ve güzelce karıştırın.
- 4
Tuzunu ayarlayın ve ince doğranmış taze nane veya kuru nane ekleyin.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru nane veya pul biber ekleyerek yakın.
- 6
Servis tabaklarına aldığınız çorbanın üzerine naneli tereyağını gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Evlerde ve bazı yöresel lokantalarda
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu'da yaygın olarak yapılan geleneksel bir çorbadır.