Bici
Ankara'nın Şereflikoçhisar ilçesine özgü, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tür ince bulgur ile hazırlanan, içine ceviz, kuru üzüm ve baharatlar karıştırılarak yapılan, besleyici ve geleneksel bir atıştırmalıktır. Genellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilir. Tatlımsı ve doyurucu yapısıyla çay saatlerine eşlik eder.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru geniş bir kaba alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, kapağını kapatıp 15-20 dakika şişmeye bırakın.
- 2
Şişen bulgurun üzerine dövülmüş cevizi, kuru üzümü ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın.
- 3
Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- 4
Erimiş tereyağını bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- 5
Hazırladığınız biciyi servis tabağına alın, üzerine tekrar ceviz serpip servis edin.
- 6
İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir.
Nerede Yenir?
Şereflikoçhisar'daki yerel pastaneler, ev yapımı ürün satan dükkanlar.
Kökeni & Hikâyesi
Ankara'nın Şereflikoçhisar ilçesiyle özdeşleşmiş, geleneksel bir atıştırmalıktır.