Sac Böreği (Aksaray)
Aksaray'da sacda pişirilen ince hamurlu, genellikle peynirli veya kıymalı iç harçla hazırlanan çıtır çıtır bir börektir. Kahvaltıda, ara öğünlerde veya çay yanına çok yakışır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için köy peynirini ezerek maydanozla karıştırın, baharat eklemeyin.
- 3
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp un yardımıyla yufka inceliğinde açın.
- 4
Açtığınız yufkanın yarısına peynirli harçtan serpin.
- 5
Diğer yarısını üzerine kapatıp yarım ay şekli verin ve kenarlarını bastırarak kapatın.
- 6
Sacda veya geniş, düz bir tavada sıvı yağ kullanmadan her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 7
Pişen böreklerin üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Köylerde, yöresel fırınlarda ve evlerde sıkça yapılan bir lezzettir.