Çiğleme
Aksaray'ın geleneksel hamur işlerinden biri olan Çiğleme, mayalanmış hamurun içine peynir, maydanoz ve baharatlar konularak sacda pişirilen lezzetli bir börektir. Özellikle kahvaltı ve çay saatleri için idealdir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, maya, tuz ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- 2
İç harcı için peyniri ezin, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş soğan ile karıştırın.
- 3
Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp merdane ile açın.
- 4
Açtığınız hamurun yarısına peynirli harçtan koyun.
- 5
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca birleştirin.
- 6
Sacda veya yapışmaz tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- 7
Sıcak servis edin, isterseniz üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Yöresel fırınlarda, pazarlarda ve evlerde sıkça yapılan bir lezzettir.