Aksaray • İç Anadolu
ana yemek Tüm yıl
Katıklı Aş
Yarma (dövme buğday), nohut ve yoğurtla hazırlanan, yaz aylarında serinletici, kış aylarında ise doyurucu bir yemek olan Katıklı Aş, Aksaray'ın özgün lezzetlerinden biridir.
Öne Çıkan Malzemeler
YarmaNohutYoğurtSarımsakNane
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 15 dk🔥 Pişirme: 60 dk (haşlama)🍽 4-6 kişilik📊 Orta
- 1
Yarma ve nohutu bir gece önceden ıslatın.
- 2
Islatılmış yarma ve nohutu bol su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- 3
Haşlanan yarma ve nohutun suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- 4
Geniş bir kapta koyu kıvamlı yoğurdu çırpın.
- 5
Soğuyan yarma ve nohutu yoğurda ekleyin, karıştırın.
- 6
Ezilmiş sarımsak, tuz ve isteğe bağlı olarak kuru nane ekleyip tekrar karıştırın.
- 7
Üzerine kızdırılmış tereyağında nane yakarak gezdirin.
- 8
Soğuk olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Daha çok evlerde yapılan bir yemektir, bazı yöresel restoranlarda menüye girebilir.