Ayva Tatlısı
Aksaray'da ayvaların bol olduğu mevsimde yapılan, kendine has ekşiliği ve karanfilli aromasıyla geleneksel bir tatlıdır. Genellikle kaymak ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ayvaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye bölerek kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- 2
Tencerenin altına ayva çekirdeklerini ve birkaç karanfili yerleştirin.
- 3
Ayvaları tencereye dizin, üzerlerine bolca şeker serpin.
- 4
Biraz su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte ayvalar pembeleşip yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Pişirme sırasında suyunu çekmeye başlarsa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 6
Ayvalar yumuşayınca ocaktan alın ve şerbetiyle birlikte soğumaya bırakın.
- 7
Soğuk servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ekleyin.
Nerede Yenir?
Evlerde yapılan bir tatlıdır, bazı yöresel tatlıcılarda sonbahar aylarında bulunabilir.