Kete
Ağrı'da farklı çeşitleri yapılan, genellikle tereyağlı iç harç ile hazırlanan, kat kat, çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen geleneksel bir hamur işidir. Misafir ağırlamada sıkça ikram edilir ve yörenin sevilen lezzetlerindendir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su, tuz ve mayadan yumuşak bir hamur yoğur ve mayalanmaya bırak.
- 2
İç harç için tereyağını eritip unla kavurarak helva kıvamında bir karışım hazırla.
- 3
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp incecik aç.
- 4
Açtığın hamurların üzerine erimiş tereyağı sür.
- 5
Her bir hamurun ortasına unlu iç harçtan koyup katlayarak kare veya rulo şeklini ver.
- 6
Katlanmış hamurları oklava ile hafifçe bastırarak tekrar aç.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişir.
- 8
Fırından çıkan sıcak keteleri ister sade ister peynirle servis et.
Nerede Yenir?
Fırınlar, pastaneler ve ev yemekleri sunan yerel işletmeler
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu'da yaygın olarak yapılan, Ağrı'da da özel bir yeri olan hamur işidir.