Abdigör Köftesi
Kendine has yoğurma tekniği ve iri boyutuyla dikkat çeken, özel bir sunumla servis edilen eşsiz bir köftedir. Yoğurdukça macun kıvamına gelen et, pirinç ve baharatlarla harmanlanarak lezzet şöleni yaratır. Ağrı'ya özgü bu köfte, genellikle özel günlerde ve davetlerde sofraları süsler.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kıymayı geniş bir kaba alıp içine rendelenmiş soğanı ekle.
- 2
Haşlanmış pirinci, salçayı, pul biberi ve karabiberi ekle.
- 3
Malzemeyi yaklaşık 45 dakika elle yoğurarak macun kıvamına getir.
- 4
Yoğurulan harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklinde yuvarla.
- 5
Kaynayan tuzlu suda köfteleri yaklaşık 20-30 dakika haşla.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritip rendelenmiş soğanları kavur.
- 7
Kavrulan soğanlara salçayı ve biraz su ekleyerek sos hazırla.
- 8
Haşlanmış köfteleri servis tabağına alıp üzerine hazırladığın sosu gezdir.
- 9
İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpip sıcak servis yap.
Nerede Yenir?
Doğubayazıt ilçesindeki yöresel lokantalar ve özel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesine özgü, özel yoğurma tekniğiyle hazırlanan, coğrafi işaret potansiyeli olan bir yemektir.