Haşıl
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan haşıl, buğday veya yarma ile hazırlanan, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos gezdirilerek servis edilen besleyici bir yemektir. Tok tutucu özelliğiyle bilinir ve yöre halkı tarafından sıkça tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslat.
- 2
Islatılmış buğdayı tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşla.
- 3
Haşlanan buğdayın suyunu süzüp bir tabağa al.
- 4
Ayrı bir kapta sarımsakları ezip yoğurtla karıştır.
- 5
Haşlanmış buğdayın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdir.
- 6
Tereyağını bir tavada eritip pul biber ekleyerek kızdır.
- 7
Kızdırılmış pul biberli tereyağını yoğurdun üzerine gezdirip sıcak servis yap.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri yapan yerel lokantalar ve köylerdeki evler
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu Bölgesi'nin birçok yerinde yapılan, Ağrı'da da geleneksel bir yemektir.