Ağrı Köftesi (Haşlama Köfte)
İnce bulgur, kıyma ve baharatlarla hazırlanan, genellikle haşlanarak pişirilen ve üzerine tereyağlı salçalı sos gezdirilerek servis edilen, pratik ve doyurucu bir köftedir. Farklı bir pişirme tekniğiyle hazırlanır ve yörenin favori lezzetlerindendir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, salçayı ve baharatları bir kaba al.
- 2
Tüm malzemeyi iyice yoğurarak köfte harcını hazırla.
- 3
Harçtan küçük parçalar alıp ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarla.
- 4
Kaynayan tuzlu suda köfteleri yaklaşık 15-20 dakika haşla.
- 5
Haşlanan köfteleri süzerek servis tabağına al.
- 6
Tereyağını eritip salçayı ve nane veya pul biberi ekleyip hafifçe kavur.
- 7
Hazırladığın sosu köftelerin üzerine gezdirip sıcak servis yap.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan yerel lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Ağrı yöresine özgü, farklı bir köfte çeşididir.