Afyonkarahisar • Ege
çorba Sonbahar | Kış
Sakala Çarpan Çorbası
Yeşil mercimek, erişte ve nanenin buluştuğu, adını içerisindeki eriştenin uzunluğundan alan, doyurucu ve kış aylarının vazgeçilmeyen geleneksel Afyon çorbasıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Yeşil mercimekErişteNaneSalçaSıvı yağSoğanKırmızı pul biber
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 15 dk🔥 Pişirme: 30 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu süzün.
- 2
Tencerede sıvı yağda ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Haşlanmış mercimeği ve yeterli miktarda sıcak suyu tencereye ekleyin.
- 5
Su kaynamaya başlayınca erişteyi ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağında kuru naneyi yakıp çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Afyonkarahisar'daki ev yemekleri sunan lokantalarda.