Afyon Bükmesi
Yoğurtlu hamurdan yapılan, iç harcı mercimek veya patatesli olabilen, fırında pişirilen geleneksel bir börek çeşididir. Katmanlı yapısıyla hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Hamur için un, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
- 3
İç harcı için haşlanmış yeşil mercimeği, kavrulmuş soğan, salça ve baharatlarla harmanlayın.
- 4
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi incecik açın.
- 5
Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ serpip iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- 6
Ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli verin veya D şeklinde kapatın.
- 7
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Nerede Yenir?
Yerel fırınlarda, börekçilerde ve ev yemekleri sunan restoranlarda.