Haşhaşlı Bükme (Afyon Haşhaşlısı)
İnce açılmış yufkanın haşhaş ezmesi ile katlanarak hazırlanan, cevizli ve şekerli iç harçla tatlandırılan, çay saati ve kahvaltıların vazgeçilmezidir. Katmanlı yapısıyla hem lezzetli hem de doyurucudur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- 2
Haşhaş ezmesini sıvı yağ ile karıştırarak akışkan bir kıvama getirin.
- 3
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi olabildiğince ince açın.
- 4
Açtığınız yufkanın her yerine haşhaşlı karışımdan sürün ve üzerine dövülmüş ceviz ile toz şeker serpin.
- 5
Yufkayı uzunlamasına rulo şeklinde sarın ve ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
- 6
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine kalan haşhaşlı karışımdan sürebilirsiniz.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan haşhaşlı bükmeyi sıcak veya ılık servis edin.
Nerede Yenir?
Yerel fırınlarda, ev yemekleri satan yerlerde, pastanelerde.