Afyonkarahisar • Ege
ana yemek Tüm yıl
Afyon Yemeği (Düğün Yemeği)
Özel günlerde ve düğünlerde yapılan, genellikle dana veya kuzu etinin sebzelerle uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle oluşan ağır bir yemektir. Bol ve lezzetli suyuyla servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Dana veya kuzu etiNohutKuru fasulyePatlıcanBiberDomatesTereyağı
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 30 dk🔥 Pişirme: 2 saat🍽 8 kişilik📊 Orta
- 1
Etleri kuşbaşı doğrayıp tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 2
Kavrulan etlere tereyağı ve doğranmış soğan ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Kabukları soyulmuş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyip bir süre daha kavurun.
- 4
Haşlanmış nohut, kuru fasulye ve küp doğranmış patatesleri ekleyin.
- 5
Yemeğe sıcak su veya et suyu ekleyip kısık ateşte etler lokum gibi olana kadar pişirin.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırıp, pişen yemeği sıcak olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Özel davetlerde, bazı yöresel restoranlarda sipariş üzerine.