Düğün Çorbası
Genellikle yoğurt, un ve haşlanmış et suyuyla hazırlanan, üzerine nane ve kırmızı biberli tereyağı gezdirilen, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Adı gibi özel günlerin vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip hafifçe kavurun.
- 2
Kavrulan una azar azar soğuk et suyunu ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 3
Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın, çorbaya eklemeden önce çorbanın suyundan alıp ılıştırın (terbiye).
- 4
Terbiyeyi yavaşça ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.
- 5
Haşlanmış ve didiklenmiş eti çorbaya katın.
- 6
Çorba kıvam alıp kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayın.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ve kuru nane yakıp çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Afyonkarahisar'daki geleneksel restoranlarda, lokantalarda.