Mercimek Köftesi
İnce bulgur ve kırmızı mercimeğin buluşmasıyla ortaya çıkan, bol yeşillik ve baharatlarla zenginleşen, Adıyaman sofralarının vazgeçilmez, hafif ve lezzetli mezelerinden biridir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kırmızı mercimeği yıkayıp haşlayın, suyunu süzün.
- 2
Süzdüğünüz sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 15 dakika demlenmeye bırakın.
- 3
Ayrı bir kapta taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
- 4
Domates salçası, pul biber ve diğer baharatları zeytinyağında hafifçe kavurun.
- 5
Demlenen mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın.
- 6
Üzerine kavrulmuş salçalı karışımı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- 7
Tüm malzemeyi iyice özdeşleşene kadar yoğurun.
- 8
Parçalar koparıp elle sıkarak şekil verin veya yuvarlak köfteler yapın.
- 9
Marul yaprakları ve limon dilimleri eşliğinde servis edin.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri yapan yerler ve akşam sofraları