Adıyaman Hıtap
Sac üzerinde pişirilen, ince açılmış hamurun içine peynir, patates veya kıymalı harç konularak hazırlanan, Adıyaman sofralarının pratik ve lezzetli hamur işi.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru bezelere ayırıp üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- 3
İç harç için, lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştırın.
- 4
Dinlenen bezeleri un yardımıyla yufka inceliğinde açın.
- 5
Açtığınız yufkanın yarısına iç harcı yayın.
- 6
Yufkanın diğer yarısını harcın üzerine kapatarak yarım ay şekli verin.
- 7
Kenarlarını bastırarak kapatın.
- 8
Önceden ısıtılmış sacda veya yapışmaz tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- 9
Pişen hıtapların üzerine tereyağı sürerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Yöresel kahvaltı mekanları ve ev yemekleri