Basalla (Adıyaman Köftesi)
İnce bulgur ve irmikle hazırlanan, kıyma ile zenginleştirilen, içli köfteye benzeyen ancak farklı bir lezzet profiline sahip, Adıyaman'a özgü, haşlama veya kızartma olarak sunulabilen doyurucu bir köftedir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmeye bırakın.
- 2
Soğanı ince ince kıyın ve kıyma ile kavurun.
- 3
Kavurduğunuz kıymaya salça ve baharatları ekleyip iç harcı hazırlayın.
- 4
Şişen bulgur ve irmiği yoğurma kabına alın, tuz ve baharat ekleyin.
- 5
Hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
- 6
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını oyun.
- 7
İç harcı doldurup kapatın ve oval şekil verin.
- 8
Hazırladığınız köfteleri tuzlu suda haşlayın veya sıvı yağda kızartın.
- 9
Sıcak olarak servis edin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Adıyaman merkezdeki ev yemekleri yapan lokantalar