Kavurmalı Helle
Adıyaman'ın kış aylarında sıkça tüketilen, kavurma etli ve nohutlu, besleyici ve doyurucu geleneksel bir çorbadır. Limon sıkılarak daha da lezzetlendirilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kavurmayı kuşbaşı doğrayın ve tencerede biraz daha kavurun.
- 2
Haşlanmış nohutu kavurmanın üzerine ekleyin.
- 3
Başka bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
- 4
Kavrulmuş una yavaşça su ekleyerek karıştırın, topaklanmasını engelleyin.
- 5
Hazırladığınız unlu karışımı kavurma ve nohutun üzerine dökün.
- 6
Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- 7
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- 8
Ayrı bir tavada tereyağında nane ve pul biberi yakarak sos hazırlayın.
- 9
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine naneli sos gezdirerek sıcak servis edin.
- 10
İsteğe bağlı olarak limon dilimi eşliğinde sunun.
Nerede Yenir?
Kış aylarında yöresel lezzetler sunan lokantalar