Dut Pekmezi
Adıyaman'ın yüksek rakımlarında yetişen dutlardan geleneksel yöntemlerle elde edilen, besleyici ve doğal tatlı bir şifa kaynağıdır. Genellikle kahvaltılarda veya sade olarak tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Olgun dutları dikkatlice toplayın ve yıkayın.
- 2
Yıkanan dutları geniş bir tencereye alın.
- 3
Üzerine, dutların seviyesini hafifçe geçecek kadar su ekleyin (isteğe bağlı, bazen susuz da yapılır).
- 4
Orta ateşte dutlar yumuşayana ve suyunu salana kadar kaynatın.
- 5
Yumuşayan dutları bez bir torbaya veya süzgece alarak suyunu iyice sıkın.
- 6
Elde edilen dut suyunu tekrar tencereye alın.
- 7
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar kaynatın.
- 8
Pekmez kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- 9
Koyu renkli, yoğun bir pekmez oluşacaktır. Kavanozlara doldurarak saklayın.
- 10
Kahvaltıda veya tatlı olarak tüketebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Yöresel ürün satan dükkanlar ve Besni civarındaki köylü pazarları