Adıyaman • Güneydoğu Anadolu
ana yemek Tüm yıl
Adıyaman Kebabı
Kıyma, sarımsak, pul biber ve özel baharatlarla hazırlanan, şişlere saplanarak kömür ateşinde pişirilen, Adıyaman'a özgü, acı ve lezzetli bir kebap çeşididir.
Öne Çıkan Malzemeler
Dana kıymaKuzu kıymaSarımsakPul biberİsotTuz
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 30 dk🔥 Pişirme: 20 dk🍽 4 kişilik📊 Orta
- 1
Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
- 2
Sarımsakları iyice ezin veya rendeleyin.
- 3
Ezilmiş sarımsağı, pul biberi, isotu ve tuzu kıymaya ekleyin.
- 4
Tüm malzemeyi iyice özdeşleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurun.
- 5
Hazırladığınız harcı buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- 6
Dinlenmiş harçtan parçalar alarak şişlere eşit şekilde saplayın.
- 7
Şişleri mangal kömüründe veya ızgarada her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
- 8
Pişen kebapları sıcak pide veya lavaşla, domates, biber ve soğan salatası eşliğinde servis edin.
Nerede Yenir?
Adıyaman merkezdeki kebapçılar