Mücver
Kabak mücveri, rendelenmiş kabak, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, zeytinyağında kızartılan bir tür sebze köftesidir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetlidir, genellikle sarımsaklı yoğurt ile sunulur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkıca sıkarak fazla suyunu atın.
- 2
Geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş kabakları, doğranmış maydanoz ve dereotunu alın.
- 3
Üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş soğan ekleyin.
- 4
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- 5
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla alarak tavaya bırakın.
- 6
Mücverleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.
- 7
Kızaran mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- 8
Sıcak veya ılık olarak, sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapın.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri yapan lokantalar ve bazı kebapçılar meze olarak sunar.
Kökeni & Hikâyesi
Türk mutfağında yaygın olsa da Adana'da özellikle bolca tüketilen bir mezedir.