Peynirli Helva
Urfa'nın özel tuzsuz peyniri ile irmiğin kavrulması sonrası şerbetle birleştirilerek hazırlanan, sıcak servis edilen eşsiz bir lezzet. Üzeri dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz ile süslenir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tuzsuz yöresel peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın.
- 2
Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kıvam alınca ocaktan alın.
- 3
Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve irmiği ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 4
Kavrulan irmiğe rendelenmiş peyniri ekleyip peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- 5
Hazırladığınız sıcak şerbeti azar azar karışıma ekleyip sürekli karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
- 6
Karışım suyunu çekip kıvam aldığında ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
- 7
Sıcak olarak servis edin, üzerine dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz serpiştirin.
Nerede Yenir?
Tatlıcılar, yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Şanlıurfa'ya özgü, peynir ve irmiğin eşsiz uyumuyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.