Patlıcan Kebabı
Közlenmiş veya kızarmış patlıcanların arasında, domates, biber ve baharatlarla harmanlanmış kıymalı harcın eklenip fırında veya mangalda pişirilmesiyle hazırlanan, hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek. Pilavla birlikte sunulur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekletin, acısını alsın.
- 2
Kıymayı, rendelenmiş domates, soğan, sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiberle yoğurun.
- 3
Bekleyen patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kalın dilimler halinde kesin.
- 4
Bir tepsiye bir dilim patlıcan, bir parça kıymalı harç şeklinde dizin.
- 5
Arda kalan domates ve biberleri de dilimleyip aralara yerleştirin.
- 6
Salçalı sosu hazırlayıp tepsinin üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında patlıcanlar yumuşayıp kıymalar pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- 8
Sıcak pilav ve cacık eşliğinde servis edin.
Nerede Yenir?
Lokantalar, ev yemekleri
Kökeni & Hikâyesi
Güneydoğu mutfağının en sevilen ve sıkça yapılan sebzeli kebap çeşitlerinden biridir.