Ezogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun nane, pul biber ve domates salçasıyla zenginleştirilmiş tereyağlı sos eşliğinde kaynatılmasıyla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorba. Genellikle karabiber ve limon dilimi ile sunulur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzün.
- 2
Geniş bir tencerede yıkanmış malzemeleri alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- 3
Malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- 4
Başka bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, nane ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
- 6
Hazırladığınız sosu pişen çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- 7
Çorbayı tuzunu ve kıvamını kontrol edip sıcak olarak servis edin.
- 8
Üzerine isteğe bağlı olarak karabiber serpip limon dilimleri ile sunun.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri, lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Şanlıurfa'ya yakın bir bölgeden çıktığına inanılan, Türkiye genelinde çok sevilen bir çorbadır. Ezo Gelin adında bir kadının tarifidir.