Borani
Haşlanmış taze fasulye veya ıspanağın yoğurt, sarımsak ve tereyağında kavrulmuş nane ile harmanlanmasıyla hazırlanan, hafif ve besleyici bir yöresel yemek. Ana yemeğin yanında veya tek başına tüketilebilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Taze fasulyeleri temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın.
- 2
Haşladığınız fasulyeleri süzüp soğuk sudan geçirin.
- 3
Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırıp tuz ekleyin.
- 4
Haşlanmış fasulyeleri yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe karıştırın.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve nane ile pul biberi ekleyip hafifçe kavurun.
- 6
Kavurduğunuz tereyağlı sosu yoğurtlu fasulyelerin üzerine gezdirin.
- 7
Boraniyi soğuk olarak servis edin, isteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları serpebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri, esnaf lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Şanlıurfa'ya özgü, farklı sebzelerle de yapılabilen sağlıklı bir yemektir.