Kabak Çekirdeği Çorbası
Nevşehir'in ilginç ve özgün çorbalarından biri olan kabak çekirdeği çorbası, kavrulmuş kabak çekirdeği içi ile hazırlanan, kremamsı bir dokuya sahip, besleyici bir çorbadır. Genellikle özel misafirler için hazırlanan, farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kabak çekirdeği içlerini bir tavada karıştırmadan hafifçe kavurun.
- 2
Kavurduğunuz çekirdekleri blendardan geçirerek un haline getirin.
- 3
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Yavaşça süt ve tavuk suyunu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 5
Blendardan geçirilmiş kabak çekirdeği ununu çorbaya ilave edin.
- 6
Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
- 7
Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- 8
Üzerine kızdırılmış tereyağında nane gezdirerek servis yapın.
Nerede Yenir?
Bazı yöresel ev yemekleri yapan restoranlar deneyebilir veya evde yapabilirsiniz