Düğü Çorbası
Nevşehir'in yöresel lezzetlerinden düğü çorbası, ince bulgur (düğü) ve mercimek ile hazırlanan, naneli ve salçalı sos ile zenginleştirilmiş doyurucu bir çorbadır. Hem hafif hem de besleyici olmasıyla bilinir. Genellikle kış aylarında tercih edilse de, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yeşil mercimeği haşlayın ve suyunu süzün.
- 2
Tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Nane ve pul biberi ekleyip kısa süre daha kavurun.
- 4
Haşlanmış mercimeği ve ince bulguru tencereye ilave edin.
- 5
Üzerini geçecek kadar sıcak su veya et suyu ekleyin.
- 6
Bulgurlar yumuşayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- 7
Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
- 8
Limon dilimi ve taze nane ile sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Nevşehir merkezdeki ev yemekleri yapan lokantalar