Otlu Pide
Muğla yöresinde oldukça popüler olan otlu pide, incecik açılmış hamurun içine çeşitli Ege otları (radika, cibes, şevketi bostan vb.), lor peyniri ve baharat karışımı doldurularak sacda veya fırında pişirilir. Genellikle kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketilen, doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Hamur için un, su, maya ve tuzu karıştırıp pürüzsüz bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- 2
İç harcı için toplanmış otları temizleyip ince ince doğrayın.
- 3
Doğranmış otları zeytinyağında kavrulmuş soğanla karıştırın.
- 4
Lor peyniri ve baharatları ekleyip iç harcı hazırlayın.
- 5
Mayalanan hamurdan bezeler alıp ince yufkalar açın.
- 6
Açtığınız yufkanın ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatarak pide şeklini verin.
- 7
Önceden ısıtılmış sacda veya fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Muğla'nın köy fırınlarında, yöresel pazar yerlerinde veya pidecilerde
Kökeni & Hikâyesi
Ege otlarının bolluğu ve halkın geleneksel beslenme alışkanlıklarıyla şekillenmiş bir lezzettir.