Kabak Çiçeği Dolması
Muğla mutfağının incisi olan kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içine pirinç, domates, maydanoz ve nane gibi malzemelerle hazırlanan harcın doldurulup zeytinyağı ile pişirilmesiyle yapılan hafif ve lezzetli bir mezedir. Genellikle soğuk servis edilir ve zeytinyağlı dolmaların en özel örneklerinden biridir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Temizlenmiş kabak çiçeklerinin içini dikkatlice açın.
- 2
Ayrı bir kapta rendelenmiş soğanı, yıkanmış pirinci, doğranmış domatesi, taze nane ve maydanozu zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
- 3
Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun, çok sıkı olmayacak şekilde.
- 4
Dolmaları geniş bir tencereye dizin.
- 5
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
- 6
Çiçeklerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın.
- 7
Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 8
Soğuduktan sonra limon dilimleriyle servis edin.
Nerede Yenir?
Bodrum ve Fethiye'deki butik Ege restoranlarında veya yöresel lezzetler sunan lokantalarda
Kökeni & Hikâyesi
Ege ve Akdeniz mutfaklarının ortak değeri olup, Muğla'da özellikle yaz aylarında taze kabak çiçekleriyle hazırlanır.