Muğla Köftesi
Muğla'ya özgü bu köfte, ince bulgur ve kıymanın baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. Izgarada veya tavada pişirilerek, genellikle pide veya lavaş eşliğinde, bol yeşillik ve közlenmiş biberle servis edilir. İçindeki bulgur sayesinde daha doyurucu ve farklı bir dokuya sahiptir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Geniş bir yoğurma kabına kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz ve baharatları alın.
- 2
Harmanı iyice yoğurun ve kıvam almasını sağlayın.
- 3
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şekillendirin.
- 4
Köfteleri isterseniz ızgarada, isterseniz az yağlı tavada kızarana kadar pişirin.
- 5
Pişen köfteleri sıcak olarak servis tabağına alın.
- 6
Yanında ince kıyılmış soğan, maydanoz ve közlenmiş biberle sunun.
- 7
Dilerseniz sumak serperek lezzetini artırabilirsiniz.
Nerede Yenir?
Muğla Merkez ve ilçelerindeki köfteci ve kebapçılarda