Muğla Tarhanası
Muğla'nın kendine has lezzeti olan tarhana, özel bir mayalandırma ve kurutma süreciyle hazırlanan doyurucu bir çorba çeşididir. Ekşiliği ve aromatik tadıyla kış aylarının vazgeçilmezi olup, üzerine tereyağlı nane yakılarak servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Bir tencereye tarhanayı, domates salçasını ve soğuk suyu ekleyin.
- 2
Sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- 3
Kaynamaya başlayınca tuzunu ve isteğe göre baharatlarını ekleyin.
- 4
Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ve kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe yakın.
- 5
Hazırlanan sosu kaynar çorbanın üzerine gezdirin.
- 6
Birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.
- 7
Sıcak olarak servis yapın.
Nerede Yenir?
Muğla merkezdeki geleneksel lokantalarda veya ev yemekleri sunan işletmelerde
Kökeni & Hikâyesi
Yöresel olarak üretilen tarhana, genellikle komşu ve akrabalar arasında paylaşılır, kışlık erzakların önemli bir parçasıdır.