Dut Pekmezi
Muğla'nın köylerinde yaygın olarak üretilen dut pekmezi, taze dutların uzun süre kaynatılıp özünün çıkarılmasıyla elde edilen doğal ve besleyici bir tatlandırıcıdır. Kahvaltıda, tahinle karıştırılarak veya tatlılarda kullanılır. Yoğun ve kendine özgü tatlılığıyla beğeni toplar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Olgun dutları iyice yıkayın ve bir tencereye alın.
- 2
Üzerini geçecek kadar su ekleyip dutlar yumuşayana kadar kaynatın.
- 3
Kaynamış dutları süzgeçten veya bezden geçirerek suyunu çıkarın ve posasını ayırın.
- 4
Elde ettiğiniz dut suyunu geniş bir tencereye alın.
- 5
Orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar kaynatın.
- 6
Pekmez koyulaşıp rengi değişince ocaktan alın.
- 7
Soğuduktan sonra steril kavanozlara doldurun.
- 8
Kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.
Nerede Yenir?
Yöresel pazarlarda, köy ürünleri satan dükkanlarda veya yerel üreticilerden
Kökeni & Hikâyesi
Muğla'nın yüksek kesimlerinde yetişen kaliteli dutlardan elde edilir.