Börülce Salatası
Ege mutfağının sevilen mezelerinden börülce salatası, haşlanmış taze veya kuru börülcenin zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, taze soğan ve maydanozla harmanlanmasıyla hazırlanan ferahlatıcı ve sağlıklı bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Taze börülcelerin kılçıklarını temizleyin ve haşlayın. Kuru börülce kullanılıyorsa, önceden ıslatıp haşlayın.
- 2
Haşlanan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
- 3
Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- 4
Soğuyan börülceleri karıştırma kabına alın.
- 5
Üzerine ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- 6
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- 7
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- 8
Buzdolabında kısa süre dinlendirip soğuk servis yapın.
Nerede Yenir?
Muğla genelindeki zeytinyağlı yemekler ve meze lokantalarında
Kökeni & Hikâyesi
Ege ve Akdeniz bölgelerinde bolca yetişen börülce, geleneksel salataların önemli bir malzemesidir.