Kastamonu • Karadeniz
ana yemek Tüm yıl
Tosya Pirinci (Salça Suyuyla Pilav)
Kendine has lezzetiyle ünlü Tosya pirinciyle yapılan, salça suyuyla renklendirilmiş, tencerede ağır ağır pişen, lezzetli ve doyurucu bir pilavdır. Kastamonu sofralarının özel eşlikçisidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Tosya PirinciTereyağıDomates salçasıBiber salçasıSıcak suTuzNane (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 20 dk🔥 Pişirme: 25 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Tosya pirincini yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin, süzün.
- 2
Tencerede tereyağını eritip pirinci şeffaflaşana kadar kavurun.
- 3
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
- 5
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- 6
Pişen pilavı demlenmesi için 10 dakika dinlendirin.
- 7
İsteğe bağlı nane serpiştirip sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Kastamonu merkez ve Tosya ilçesindeki lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Kastamonu'nun Tosya ilçesine özgü, coğrafi işaretli bir pirinç türüdür.