Kastamonu • Karadeniz
hamur işi Tüm yıl
Etli Ekmek
Kastamonu'da bol kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcın incecik hamurun arasına serilerek sacda pişirildiği meşhur bir hamur işidir. Lavaş benzeri bir yapıya sahiptir ve sıcak servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
UnSuTuzKıymaSoğanBiber salçasıPul biberTereyağı
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 30 dk🔥 Pişirme: 15 dk🍽 4 kişilik📊 Orta
- 1
Un, su ve tuz ile elastik bir hamur yoğurun, bezeler yapıp dinlendirin.
- 2
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, baharatları karıştırıp iç harcı hazırlayın.
- 3
Bezeleri incecik açın, birinin üzerine iç harcın yarısını yayın.
- 4
İkinci hamuru üzerine kapatıp kenarlarını bastırın.
- 5
Sacda veya yapışmaz tavada önlü arkalı pişirin.
- 6
Pişen etli ekmeğin üzerine sıcakken tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.
Nerede Yenir?
Kastamonu merkez ve ilçelerdeki fırınlar, pide salonları
Kökeni & Hikâyesi
Kastamonu'nun coğrafi işaretli lezzetlerinden biridir.