Kastamonu • Karadeniz
hamur işi Tüm yıl
Kastamonu Simidi
Kastamonu'ya özgü, kendine has bir tadı ve dokusu olan simittir. Odun ateşinde pişirilen, dışı çıtır, içi yumuşak, genellikle sade veya tahinli olarak tüketilen geleneksel bir lezzettir.
Öne Çıkan Malzemeler
Buğday unuMayaTuzPekmezli su (dışını bulamak için)Susam
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 20 dk🔥 Pişirme: 20 dk🍽 6 kişilik📊 Orta
- 1
Un, maya, tuz ve ılık su ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 30 dakika kadar mayalandırın.
- 3
Mayalanan hamurdan bezeler alıp rulo şeklinde uzatarak simit şeklini verin.
- 4
Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya, sonra susama batırın.
- 5
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Kastamonu'daki simit fırınları
Kökeni & Hikâyesi
Odun ateşinde pişirilmesiyle kendine özgü bir lezzet kazanır.