Kaz Ciğeri Kavurma
Kars'ın meşhur kaz etinden elde edilen ciğerin, genellikle tereyağında kavrularak hazırlanan, aromatik ve lezzetli bir mezesidir. Özel günlerde ve kaz menüsünün tamamlayıcısı olarak servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kaz ciğerini temizleyip kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
- 2
Kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
- 3
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- 4
Doğranmış soğanları tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Soğanlar yumuşayınca kaz ciğerlerini tavaya ilave edin.
- 6
Ciğerler renk değiştirene ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
- 7
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 8
Ciğerler tamamen piştiğinde ocaktan alın.
- 9
Sıcak olarak meze veya ara sıcak olarak servis edin.
- 10
Yanında taze yeşillikler veya tandır ekmeği ile uyumludur.
Nerede Yenir?
Kaz eti servis eden yöresel restoranlar