Feselli
Kars'ta kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, mayalı hamurdan yapılan, kat kat ve dışı çıtır içi yumuşak bir hamur işidir. Sacda veya tavada pişirilir, sade veya peynir, patates gibi iç harçlarla yapılabilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su, maya ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru nemli bir bezle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- 3
Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparın.
- 4
Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde ince açın, üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.
- 5
Açtığınız yufkayı rulo yapın ve tekrar kendi etrafında döndürerek spiral şekli verin.
- 6
Üzerine hafifçe bastırarak tekrar servis tabağı büyüklüğünde açın.
- 7
Orta ateşte ısıtılmış sacda veya yapışmaz tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, isterseniz içine peynir veya patates de ekleyebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Kars'taki evlerde ve bazı kahvaltı mekanları