Dilber Dudağı (Tatlı)
İnce açılmış yufkaların cevizle doldurulup özel bir şekilde şekillendirilerek şerbetle tatlandırıldığı, görünümüyle de dikkat çeken geleneksel bir Karabük tatlısıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Önce şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencerede kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip bir 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları tek tek serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- 3
Yufkanın bir ucuna ince çekilmiş ceviz içinden serpin.
- 4
Yufkayı rulo şeklinde sarın, ardından iki ucundan ortasına doğru büzerek kapatın.
- 5
Büzülmüş yufkaları iki parmak genişliğinde kesin.
- 6
Kestiğiniz parçaları yağlı tepsiye dizin ve üzerlerine kalan tereyağını gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- 9
Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin ve soğuk servis yapın.
Nerede Yenir?
Karabük ve Safranbolu'daki pastaneler, tatlıcılar ve geleneksel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Karabük mutfağında önemli bir yere sahip olan yöresel bir şerbetli tatlıdır.