Maraş Kebabı (Eli Böğründe)
Özel baharatlarla harmanlanmış kıyma kebabı, patlıcan, domates, biber ve sarımsakla birlikte fırında pişirilerek hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Genellikle tepside sunulur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kıyma, tuz, pul biber, karabiber ve rendelenmiş soğan ile yoğurularak köfte harcı hazırlayın.
- 2
Patlıcan, domates ve biberleri yuvarlak veya uzunlamasına doğrayın.
- 3
Geniş bir fırın tepsisinin tabanına doğranmış patlıcanları dizin.
- 4
Üzerine hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dizin.
- 5
Domates ve biber dilimlerini köftelerin aralarına yerleştirin.
- 6
Sarımsakları bütün veya yarım olarak yemeğin aralarına dağıtın.
- 7
Yemeğin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
- 8
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler yumuşayana ve köfteler pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- 9
Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Meşhur kebap salonları, geleneksel restoranlar.
Kökeni & Hikâyesi
Yöreye özgü, fırında tepsilerde hazırlanan özel bir kebap çeşididir.