Maraş İncir Dolması
Kuru incirlerin içlerinin ceviz, badem veya fıstık ile doldurulup şerbetle tatlandırıldığı, hafif ve yöreye özgü bir tatlıdır. Misafir ağırlamada sıkça yapılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuru incirleri ılık suda 15-20 dakika bekletip yumuşatın ve sap kısımlarını temizleyin.
- 2
Her bir incirin ortasını nazikçe açarak içine bir bütün veya yarım ceviz içi yerleştirin.
- 3
Geniş ve yayvan bir tencerenin tabanına incirleri dizin.
- 4
Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbet hazırlayın, içine bir dilim limon ekleyin.
- 5
Kaynar şerbeti dizili incirlerin üzerine gezdirin.
- 6
Kısık ateşte incirler şerbeti çekene ve iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 7
Ocağın altını kapatıp tatlıyı soğumaya bırakın.
- 8
Soğuk olarak servis edin, üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri yapan lokantalar, yöresel tatlıcılar.
Kökeni & Hikâyesi
Kahramanmaraş'ta incir üretiminin de yaygın olmasıyla ortaya çıkan yöresel bir tatlıdır.