Maraş Çöreği
Özel un, tereyağı, susam ve çörek otu ile hazırlanan, kendine özgü şekli ve aroması olan hafif mayalı bir çörek çeşididir. Bayram ve özel gün sofralarının vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika mayalanmaya bırakın.
- 2
Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını, erimiş tereyağını, yumurtayı, mahlebi ve tuzunu alın.
- 3
Mayalı karışımı ekleyip yoğurmaya başlayın.
- 4
Kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 5
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 6
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak açın.
- 7
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 9
Fırından çıkarıp ızgara üzerinde soğutun ve ikram edin.
Nerede Yenir?
Yerel fırınlar, pastaneler.
Kökeni & Hikâyesi
Geleneksel Maraş mutfağının özel gün lezzetlerinden biridir.