Cevizli Sucuk (Köme)
Cevizlerin ipe dizilerek üzüm veya dut pekmezi ve nişasta ile hazırlanan özel bir bulamaca batırılıp kurutulmasıyla elde edilen, enerji deposu bir atıştırmalıktır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ceviz içlerini ipe dizip bir kenara alın.
- 2
Geniş bir tencerede pekmezi, nişastayı, unu ve suyu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- 3
Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- 4
Hazırladığınız bulamacı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın ancak katılaşmasına izin vermeyin.
- 5
İpe dizdiğiniz cevizleri bulamacın içine batırıp her yerinin kaplanmasını sağlayın.
- 6
Bulamaca kaplanmış cevizli sucukları temiz ve havadar bir yerde kurumaya bırakın.
- 7
Tamamen kuruyup sertleşince iplerden çıkarıp dilimleyerek saklayın.
Nerede Yenir?
Yöresel ürün satan dükkanlar, aktarlar.
Kökeni & Hikâyesi
Özellikle kış aylarında enerji kaynağı olarak tüketilen, geleneksel bir lezzettir.