Sütlaç
Pirinç, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan, fırında üzeri kızarana kadar pişirilen, geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Genellikle tarçın serpilerek servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede su ile haşlayıp suyunu çekmesini bekleyin.
- 2
Haşlanmış pirinçlerin üzerine süt ve şekeri ekleyip karıştırarak orta ateşte kaynatın.
- 3
Nişastayı az miktarda su ile ezip tencereye azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı güveç kaplarına veya kaselere paylaştırın.
- 5
Kapları fırın tepsisine dizin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun (benmari usulü pişirme için).
- 6
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkan sütlaçları soğutup buzdolabında dinlendirin.
- 8
Servis ederken üzerine tarçın serpin.
Nerede Yenir?
Tüm İstanbul'daki muhallebiciler ve geleneksel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Osmanlı döneminden beri tüketilen, Anadolu'nun her yerinde yaygın olan, İstanbul'da da özel bir yeri olan tatlıdır.