Balık Ekmek
Taze ızgara mevsim balığının (genellikle uskumru veya palamut), dilimlenmiş soğan, marul ve domates ile taze ekmek arasına konularak hazırlanan, Boğaz kıyılarının vazgeçilmez sokak lezzetidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Temizlenmiş mevsim balığını tuzlayıp zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- 2
Balıkları ızgarada veya tavada her iki yüzü de kızarana kadar pişirin.
- 3
Ekmekleri ortadan ikiye kesin veya dilimleyin.
- 4
Ekmeğin içine közlenmiş veya çiğ dilimlenmiş soğan, marul ve domates dilimlerini yerleştirin.
- 5
Pişmiş balığı dikkatlice ekmeğin arasına yerleştirin.
- 6
Üzerine limon sıkıp isteğe bağlı olarak maydanoz serpin.
- 7
Sıcak olarak hemen servis edin.
Nerede Yenir?
Eminönü veya Karaköy sahilindeki balık ekmek tekneleri
Kökeni & Hikâyesi
İstanbul Boğazı kenarında, özellikle eskiden balıkçı tekneleri üzerinde hazırlanan popüler bir sokak lezzeti.