Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Bayat ekmek dilimlerinin şerbet içinde yumuşatılması, ardından özel kaymak ile servis edilmesiyle hazırlanan, yoğun tatlı ve sütlü bir Osmanlı tatlısıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ekmek kadayıfı tabanını bir tepsiye yerleştirin.
- 2
Şerbet için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatıp kıvam alana kadar pişirin.
- 3
Hazırladığınız sıcak şerbeti ekmek kadayıfının üzerine her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin.
- 4
Ekmek kadayıfını şerbeti çekmesi ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- 5
Soğuyan ve şerbeti çeken kadayıfı dilimlere ayırın.
- 6
Her bir dilimin üzerine bolca manda kaymağı yerleştirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı serpin.
- 8
Soğuk olarak hemen servis edin.
Nerede Yenir?
Tarihi Yarımada'daki geleneksel tatlıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Osmanlı saray mutfağından günümüze miras kalmış, şerbetli tatlıların en özel örneklerinden biridir.