Kabak Tatlısı (Kireç Kaymağında)
Kireç kaymağında bekletilerek dışı sertleşen, içi yumuşacık kalan balkabağının şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan, özel bir yöresel tatlıdır. Üzerine ceviz serpilerek servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Balkabağını temizleyip dilimleyin.
- 2
Kireç kaymağını hazırlayıp balkabağı dilimlerini içine yerleştirin ve 12-24 saat bekletin.
- 3
Kireç kaymağından çıkardığınız balkabağı dilimlerini iyice yıkayın.
- 4
Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
- 5
Yıkanmış balkabağı dilimlerini şerbetin içine atın ve yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Pişen balkabağını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 7
Soğuk servis yapın, üzerine bolca dövülmüş ceviz serpin.
Nerede Yenir?
Isparta'daki tatlıcılar ve geleneksel ev yemekleri lokantalarında
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu'da kireç kaymağında sertleştirme yöntemiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır.